039【サーロインステーキとレモンバター】肉を焼くのは仏料理人の本懐!

039【サーロインステーキとレモンバター】

サーロイン200g
バター大1
塩コショウ 適宜

バター 60g
パセリ 5g
レモン汁 半分
塩 2g
白こしょう 少々

ポテト
塩コショウ 適宜

①肉を常温に出しておく
②バターを常温におき柔らかくしておく
③パセリレモン汁塩コショウをいれて混ぜ合わせる
④絞り袋に入れラップをしたバットに絞り冷凍する
⑤肉を焼く(片面しっかり、もう片面軽く)
⑥ポテトは180度の油で揚げ、塩を振る
⑦盛り付ける

秋元さくらが『簡単・楽しい・美味しい』をテーマに家庭料理をご紹介いたします。

秋元さくら
グルメシーンを牽引する女性シェフ。フレンチレストラン「モルソー」オーナー。
NHKあさイチレギュラー出演中。JRリゾート列車料理監修、レシピ本の出版など、
飾らない性格が評判を呼び多方面で活躍中。一児の母。

モルソーHP
http://morceau.pinoko.jp/

モルソーInstagram
https://instagram.com/morceau_tokyo?igshid=ef9rkhh11862

秋元さくら
https://instagram.com/sakura_akimoto?igshid=1lokpt8t0bxcg

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