【鶏むね肉 レシピ 3品】コスパ抜群!鶏胸のレパートリー増えます!

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■鶏マヨ

鶏むね肉 150g
酒 大さじ1(下味用)
塩 少々(下味用)
てんぷら粉 大さじ1
片栗粉 大さじ1
水 35ml
サラダ油 適用
レモン お好みで
パセリ お好みで
こしょう お好みで

マヨソース
マヨネーズ 大さじ3
シーザードレッシング 大さじ2
はちみつ 小さじ2

①鶏むね肉をカットして酒、塩で下味を付ける
②衣の準備
 ボウルにてんぷら粉、片栗粉、水を入れしっかり混ぜる
③マヨソースの準備
 ボウルにマヨネーズ、シーザードレッシング、はちみつを入れ混ぜ合わせる
④フライパンにサラダ油を入れ、衣をつけた鶏むね肉を揚げ焼きする
 鶏むね肉に火が通ったらマヨソースを絡める
⑤皿に盛り付けレモン、パセリ、こしょうをかけ完成

■ハーブチキンスティック

鶏むね肉 250g
ハーブソルト お肉に対して1%
マヨネーズ 大さじ1
片栗粉 適量

①鶏むね肉を長細くカットする
②袋に鶏むね肉、ハーブソルト、マヨネーズで下味を付け10分程度寝かせる
③天板に鶏むね肉を並べオーブントースターで温める
 片面8分程度焼きひっくり返しながら焼きましょう
④鶏むね肉に火が通ったら皿に並べ完成

■鶏むねステーキ(チキンステーキ)

鶏むね肉 1枚
塩 お肉に対して1%
小麦粉 適量
サラダ油 適量
にんにく 3㎝程度
バター 30g
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2

①鶏むね肉を観音開きにしてお肉の厚さを均一にする
②まんべんなく塩、小麦粉をふる
③フライパンにサラダ油を入れ鶏むね肉の皮側から焼く
④フライパンの上の温度は均一ではないので動かしながら蓋はせず焼きましょう
 蓋をしない事で皮がパリッ仕上がります。
⑤お肉に火が通ったら取り出しバター醤油ソースを作る
 フライパンは洗わずそのままにんにく、バター、醤油、みりんを入れひと煮立ちすればOK
⑥鶏むね肉は食べやすい大きさにカットしてソースをかけ完成

◆目次
0:00 鶏マヨ
2:52 ハーブチキンスティック
5:03 鶏むねステーキ

■他の鶏胸肉レシピはこちら↓


・鶏むねハム
・タンドリーチキン
・鶏むね肉の甘辛焼き

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