【簡単切れ味復活!】ステーキナイフ フォルジュドライヨール T12鋼サービングナイフ🍴セット【My Knife 13】

#包丁研ぎ #テーブルナイフ#鍛造#たこ焼き#フォルジュドライヨール

こんにちは〜
幸せのルセットのチャンネルにようこそ!

今日は
フォルジュドライヨールのサービスナイフを研いでいきます。
テーブルナイフ(ギザギザ無しの物)にも応用出来ます。

【FORGE DE LAGUIOLE】フォルジュドライヨール社
1828年からフランス🇫🇷オブラック地方ライヨール村でナイフ作りをスタート。
フォールディングナイフ(折りたたみ)、ワインオープナー付きナイフ等生活に添った物も作成。
皇帝ナポレオンから授かった蜜蜂の紋章を細工宝飾する。
第一次世界大戦で職人が減り村を追われテイエール村に移住してナイフ作りを続ける。
1987年悲願のライヨール村に戻りナイフ作りをスタート。

現在のステンレス系の鋼材はフォルジュドライヨール専用のフランス産のT12鋼を使用。
マルテンサイト系ステンレスで1000℃の焼き入れ焼戻し。鍛造。

【フォルジュドライヨール】Forge de laguiole テーブルナイフ ステーキ焼いて切って食べます♪【My Knife 8】
https://youtu.be/32PX1L6lzi8

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