プロ直伝!特大肩ロースの豪快ステーキ!|ラ・ボンヌターブル|【ビフテキ】【ジューシー】【カリカリ】【豪快】

プロ直伝!大きなステーキ肉を上手に焼く方法。
中はジューシーに、外はカリカリに!

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今回は、東京、日本橋に店を構える、ラ・ボンヌターブルの中村シェフから、「鶏バター」をご紹介して頂きました。

★Point
0:54*ステーキを焼く上でのポイント
4:30*混ぜるだけ!フレンチの万能薬味
6:59*最後はバターで絶品仕上げ!

■分量
肩ロース 1枚
粒マスタード 大さじ1
赤ワインビネガー 大さじ1
エシャロット 1個
イタリアンパセリ 3本
塩 適量
オリーブオイル 大さじ1
バター 多め
サラダ油 多め
EXVオリーブオイル 適量

■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・ステーキ肉をそのまま使った贅沢ハンバーグ|ラ・ボンヌターブル
 https://youtu.be/25daLPR5lLw
・しっとりジューシー!鶏バター|ラ・ボンヌターブル
 https://youtu.be/MGvqj1x7JWQ
・ステーキの焼き方徹底解説|ラフィナージュ 高良シェフ
 https://youtu.be/wCdVgVZloJ4

★他チャンネルオススメ動画
・スーパーの500gステーキの上手な焼き方|クラシル
 https://www.youtube.com/watch?v=JfmG20UhXMQ&t=43s
・熟成肉のステーキ|GX fuyumomo
 https://www.youtube.com/watch?v=30ZYV3GvRXA
・肩ロースの焼き方決定版|情熱大陸公式チャンネル
 https://www.youtube.com/watch?v=Peg8gKH85u4

◇ラ・ボンヌターブル
http://labonnetable.jp/

東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2 1F
Lunch 11:30 ~15:00(L.O.13:30)
Dinner 17:30 ~22:00(L.O.20:00)
定休日:不定休

↓Google Map↓
https://goo.gl/maps/UwCk9nkEwxEsp5Ps9

◇Gourmet Studio FOOVER
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#ステーキ#肩ロース#ビフテキ

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