037【牛リブロースステーキ】柔らかな肉質と脂のとろける旨み!

037【リブロースのステーキ・オニオンソースとコーンのバターソテー】

リブロース 適宜
バター 大1
オリーブオイル 適宜

(オニオンソース)
玉ねぎみじん切り 1/2個
にんにくすりおろし 小1
バター 大1
赤ワイン 大3
醤油 大3
みりん 大1
酢 大1

コーン 100g
バター 20g
塩コショウ 適宜

①肉は30分から1時間常温に置く。塩コショウは直前にふる。筋を切る。強火で短時間焼く。焼いたら肉を少し休ませる。
②肉のフライパンで玉ねぎをしっかり炒める。しんなりとしてあめ色になったきたらニンニクのすりおろしと調味料を入れ煮詰めていく。半量になったらバター入れて完成。

秋元さくらが『簡単・楽しい・美味しい』をテーマに家庭料理をご紹介いたします。

秋元さくら
グルメシーンを牽引する女性シェフ。フレンチレストラン「モルソー」オーナー。
NHKあさイチレギュラー出演中。JRリゾート列車料理監修、レシピ本の出版など、
飾らない性格が評判を呼び多方面で活躍中。一児の母。

モルソーHP
http://morceau.pinoko.jp/

モルソーInstagram
https://instagram.com/morceau_tokyo?igshid=ef9rkhh11862

秋元さくら
https://instagram.com/sakura_akimoto?igshid=1lokpt8t0bxcg

スポンサードリンク


スポンサードリンク



>

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください