まだ誰も知らない最高のカリフラワーステーキ|シェフが教える【簡単なのに驚きの美味さ】レシピと作り方

カリフラワーは冬が旬の野菜。これから美味しくなる季節です!
今回は1個丸ごとローストして大胆なステーキを作ります。
香りや旨味がぎゅっと詰まって、茎までジューシー。最高の味わいに仕上がります。
合わせるソースも、簡単でシンプルなレシピに。
カレー粉の風味がベストマッチ、野菜とは思えない満足感でメイン級の一皿です。
是非試してみてください!

BEST of Cauliflower Steak Recipe
●材料
カリフラワー(cauliflower)  1個
ニンニク(garlic)       3かけ
エシャロット(shallot)     10g ※玉ねぎで代用可
レモン(lemon)        1/4個
鷹の爪(chilli pepper)      1本
アンチョビ(Anchovy)     1切れ
カレー粉(curry powder)    小さじ1〜2
バター(butter)        10〜15g
魚醤(fish sauce) 少々
オリーブオイル(olive oil)・塩(salt)・黒胡椒 (black pepper)・イタリアンパセリ(italian parsley)

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#カリフラワー #ステーキ #cauliflower

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