ミシュランシェフが教えるおうちでお店クオリティの完成度「フライパンで塊肉ステーキの焼き方」【#シズる vol.35】

今回はリクエストに多かったスーパーで買った
赤身の牛ももの塊肉をフライパンで焼く動画です

フライパンでステーキを焼くポイント

①あらかじめ常温に戻しておく
②最初に強めに全方位「塩」
③弱~中火でゆっくり全面に焼き色をつける
④焼き時間を同じだけアルミホイルで休ませる
⑤油とバター(無塩)で「アロゼ」する
⑥5分ほど休ませる

ぜひチャレンジしてみてください

あばれる君の動画はこちら

※普段の営業中はマスクを着用していますが、
撮影のためマスクを外しています。

チャンネル登録はこちら
▶︎https://bit.ly/3ejkSQ0

▶︎シズるチャンネルの他の動画はこちら

【おすすめの動画】
パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜

【おすすめのnote】
「感動した!」と言ってもらえるぼくの料理には、圧倒的な戦略とロジックがある
https://note.com/pirlo/n/nbbe968b2127b

【SNSアカウント】
こちらもぜひフォローをよろしくお願いします

■Twitter
https://bit.ly/3nP0jyn
■Instagram
https://bit.ly/2RkTisN
■TikTok
https://bit.ly/3eXF9K6

【店舗情報】
■sio
http://sio-yoyogiuehara.com/
■o/sio
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13238735/
■パーラー大箸
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13242150/
■ザ・ニューワールド
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27121662/
■㐂つね
https://tabelog.com/nara/A2901/A290101/29012524/
■Hotel’s
https://www.instagram.com/hotels_kitaaoyama/

#おうちでsio #鳥羽周作

スポンサードリンク


スポンサードリンク



>

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください