【SCA公式試合】ステーキコンテストin岡山 2021 ダイジェスト&表彰式

SCA
( STEAK COOKOFF ASSOCIATION)
ステーキを誰が1番美味しく焼けるか、公平平等なルールに従い行われるスポーツクッキングです。

2013年にアメリカで始まりました。

JAPANでの開催は今回で11回目となります。

採点項目は、
・見た目 ・焼き加減・歯ごたえ・味・総合

この5項目で採点されます。

ステーキはミディアムで調理する必要があります。

焼く前の状態であればトリミングをすることも可能です。

☆試合の流れ☆
10:00 ミート抽選(試合開始)
14:00〜14:30 ミート提出
15:00表彰式

トリミングや、マリネ、火おこし、
焼く段取りの準備、イメージ

私の流れ

12:00 トリミング

13:00 マリネ

12:40から火おこし、着火

13:47 1枚目焼きテスト(練習)
14:07 1枚目焼き練習終わり

14:07 2枚目本番焼き開始
14:20 焼き終了
14:25 ミート提出

今回は残念で結果となりたしたが、反省点を修正してまた参加したいと思います。

【今後の大会日程】

11月 愛知県篠島大会
12月 高知県四万十大会

☆Takayuki BBQ LIFEのプロフィール☆

Takayuki Eto
福岡県宗像市出身
家売るバーベキューインストラクター
(日本バーベキュー協会認定上級インストラクター)
宅建士

Takayuki Eto Instagram インスタグラム
https://www.instagram.com/takayuki.eto

日本バーベキュー協会オフィシャルサイト
https://jbbqa.org/

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