本当は教えたくない!【チキンステーキ】お酒が進む衝撃の技でディアボラチキン

イタリアトスカーナのメイン料理、ディアボラチキンを香味野菜で奥行のある深い料理に仕立て上げました👨‍🍳

材料
鶏モモ 1枚 
玉ねぎ 170g
人参 70g
セロリ 70g
ニンニク 1かけ
タイム、ローズマリー 1枝
塩 30g
きび砂糖 15g
黒胡椒 15粒
唐辛子 1本
一味唐辛子 10g
EXオリーブオイル 大2

作り方
1鶏以外の材料をボールに入れなじませ天然調味液を作りその中で鶏ももを約30分マリネし、表面だけ水でさっと洗いしっかりと水気を切って拭いておく。
2フライパンにEXオリーブオイルを敷き冷たい状態から身を軽く焼き皮面をじっくり焼いていく。
3弱火から中火で重石をし、パリパリになるまで焼く。
4鶏肉を裏返し、すぐに火を止め数分置き鶏肉を食べやすい大きさに切り盛り付け完成です。

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マリッチャCAMO 黒胡椒 https://amzn.to/3F4crDL
クリスマス島 塩 https://amzn.to/3BhfPca
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#チキンステーキ #ディアボラチキン#ステーキ

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