【なすが好き〜!】丸ごと焼きなすのレシピ・作り方

なすを丸ごと味わえる!焼きなすの作り方です。
丸ごと焼くことで、口に入れた時にじゅわ〜と美味しさがしみ出ます。

香ばしさを楽しむためにしっかり全体が黒くなるまで焼くのがポイントです。

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●丸ごと焼きなす

■材料(作りやすい量/2〜3人分)
なす 1袋(5〜6本)
しょうゆ、みりん(煮切ったもの)、水 各大さじ1
しょうが(すりおろし) 小さじ1
みょうが 2本

詳しいレシピはこちら↓

丸ごと焼きなす

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中!
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。

『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中!
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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●Grilled whole eggplant

■Ingredients (easy to make / serves 2 to 3 people)
1 bag (5-6 eggplants)
(A) Soy sauce, mirin (fully cooked), water 1 tablespoon each
(A) 1 teaspoon ginger (grated)
2 sprigs myoga

■How to make
【1】Cut a slit around the stem of eggplant with a knife.
Cut the myoga into small pieces.

【2】Mix together (A).

【3】Place the eggplant on the grill and cook for about 8-10 minutes, until thoroughly charred and soft.Remove the skin while still hot, being careful not to burn yourself.

【4】Arrange the eggplant in a bowl, pour (A) over the eggplant and top with myoga.

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