ジビエハンバーグの基本は猪肉で!ソースは味噌ベースに!

毎日ジビエ12日目。

本日はザ!基礎中の基礎的な肉料理、ハンバーグです。
とはいえハンバーグも奥の深い世界。
最初は自分が一番親しみのある手法で調理していきましょう。
にしても味噌ソースはそんなに一般的でもないような気もしますが。

【材料】一人前
猪肉:150g
塩:3g
玉ねぎ:30g
料理酒:100cc

味噌ソース
みりん:大さじ1
赤味噌:大さじ1
牛乳:180cc

#ジビエ  #ジビエ料理 #鹿肉 #鹿 #猪肉

※毎日ジビエは日曜・祝日は定休日です。

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